Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharaditas de maicena (opcional, para espesar la salsa)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de sésamo y cebollines para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la salsa:
- En un tazón, mezclar el jugo de naranja, caldo de pollo, salsa de soja, miel, vinagre de arroz, jengibre rallado y ajo picado. Reservar.
- Preparar el pollo:
- Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar el pollo:
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas. Esto debería tomar unos 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- Preparar la salsa de naranja:
- En la misma sartén, verter la mezcla de salsa de naranja. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio. Cocinar la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que se reduzca y espese ligeramente. Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar la maicena disuelta en un poco de agua y mezclar bien.
- Terminar y servir:
- Devolver las pechugas de pollo a la sartén con la salsa de naranja y cubrirlas bien con la salsa. Cocinar por unos minutos más para que se impregnen con el sabor.
- Decorar y servir:
- Decorar con semillas de sésamo y cebollines picados si lo deseas. Servir el pollo a la naranja sobre arroz cocido o fideos y verter un poco de salsa adicional por encima.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso Pollo a la Naranja con su jugosa y sabrosa salsa. ¡Buen provecho!
