Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sake (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Semillas de sésamo tostado (opcional), para decorar
- Cebollines frescos, cortados en rodajas finas, para decorar
Instrucciones:
- Preparar la salsa teriyaki:
- En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, mirin, sake (si se utiliza), azúcar moreno, miel, ajo picado y jengibre rallado. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Marinar el pollo:
- Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño deseado y colocarlos en una bolsa hermética o un recipiente. Verter 2/3 de la salsa teriyaki sobre el pollo y marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Cocinar el pollo:
- Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Retirar el pollo de la marinada y cocinar en la sartén hasta que esté dorado por ambos lados y completamente cocido. Esto debería tomar unos 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las piezas.
- Salsa adicional:
- Mientras se cocina el pollo, poner la marinada restante en una pequeña cacerola y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Servir:
- Servir el pollo teriyaki sobre arroz cocido y verter la salsa adicional por encima. Decorar con semillas de sésamo y rodajas de cebollín fresco.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo teriyaki casero. Puedes acompañarlo con verduras salteadas o una ensalada para una comida completa. ¡Buen provecho!
